Pausa estiva 2024
Tutte le nostre sedi saranno chiuse da lunedì 12 a venerdì 23 agosto. L'Ufficio di Protocollo generale garantirà il servizio dalle ore 8 alle ore 13.
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Il corso di studio in Scienze della Nutrizione umana prepara ad una conoscenza globale della nutrizione umana, includendo lo studio dei sistemi biologici ad essa collegati, il ruolo della dieta sulla salute della popolazione generale e specifici gruppi a rischio, lo studio degli alimenti e dei composti dagli effetti salutistici e la regolamentazione del sistema produttivo e industriale.
Il percorso formativo prevede attività teoriche necessarie all'acquisizione di conoscenze di base sui processi fisiologici e biochimici dell'alimentazione, sul ruolo della nutrizione per la prevenzione delle malattie e il mantenimento della buona salute, sui cambiamenti e i fabbisogni in condizioni fisiologiche e patologiche e sugli aspetti regolativi ed economici nel contesto aziendale e della filiera agroalimentare.
Gli obiettivi formativi specifici del percorso di studio si differenziano in base a tre aree di applicazione:
Area biomolecolare:
Area biomedica:
Area industriale/regolatoria:
Il laureato in "Scienze della Nutrizione" umana potrà trovare occupazione in enti pubblici o privati, nell'ambito della ricerca, con ulteriori percorsi formativi (dottorato di ricerca, scuole di specializzazione di area non medica) o tramite attività libero-professionale, quale biologo nutrizionista, previo superamento dell’esame di abilitazione e iscrizione all’Ordine Nazionale dei Biologi.